올리브 기름에 몇방울을 넣어보세요.
빵을 찍어 먹을 수도 있고 어떤 채소에나 훌륭히 어울리는 드레싱이 된답니다. 시럽 정도의 농도가 될 때까지 은근히 졸이면 정말 맛있는 스테이크나 해산물 구이용 소스가 됩니다.
마지막으로 딸기나 아이스크림을 먹을 때 발사믹 비니거 몇 방울을 떨어뜨려 보세요.
이제껏 맛보지 못한 '신천지 맛 세계'를 경험하게 되실 겁니다.

출저 - 중앙일보 2003년 5월 9일 발췌