올리브 오일이란?
올리브오일은 최근들어 우리 식탁에 소개되기 시작했지만 사실 기원전 5천년의 기록이 남아있을정도로 인류의 오랜친구였습니다.
국내에서는 주로 드레싱용이나 식용유대용품으로 사용되고 있으나 이웃나라 일본에서는 매일아침 한스푼 정도를 따라마시는 건강법이 유행할 정도로 각광받고 있고 여성들이 올리브 오일 함유 화장품에 열광하는 등 그 용도가 실로 다양합니다.
세계적으로 많은 종류의 오일이있지만 과일에서 채취한 채로 사용하는 것은 올리브오일뿐입니다. 올리브는 지중해연안 지방에서 주로 재배되며 씨가 아닌 과육을 압착하여 얻어지는 것이 특징입니다.
올리브오일은 연한녹색을 띄는데 그 추출 순수에 따라 품질이달라지고 이에 따라 등급디 달리지므로 올리브오일을 고를때에는 꼼꼼히 따져봐야 합니다.

올리브오일의 효능
기원전 의사인 히포크라데스는 목욕을 할 수 없을 땐 올리브오일로 몸을 닦아주면 좋다고 했으며 고대 그리스에서는 피부청결을 위해 올리브오일을 사용했습니다. 최근 자연주의 화장품이 잇달아 출시되고 올리브오일이 함유된 제품들이 인기를 끌고 있는데 이것은 일시적인 유행으로 아닌 새로운 트렌드로 자리잡고 있습니다. 또 올리브오일은 19세기에 들어서는 위염치료에 효과가 있는것으로 증명되었으며 몸에 해로운 콜레스테롤을 억제하고 몸에 이로운 콜레스테롤은 증가시키는 것으로도 입증되었습니다. 올리브오일은 몸을 내면에서부터 깨끗하게 정화하여 만성변비를 개선해 주기도 합니다. 뿐만 아니라 올리브오일을 매일 식생활에 이용하는 지중해 지방사람들은 심장병 발병율이 낮다는 통계도 있습니다.
올리브오일은 자연이 인간에게 준 선물입니다. 평화를 상징하는 유엔기에 올리브 나뭇가지가 새겨진 것은 결코 우연이 아닐 것입니다.