생 모르 카브리팽200g
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생 모르 카브리팽200g

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기본 정보
판매가 12,850원
상품코드 P0000CTT
생산자 GLAC 社
원산지 프랑스
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영문상품명 Sainte Maure cabrifin
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제조일자 수시업데이트
식품의 유형 자연치즈
생산자 소재지 프랑스,투렌
수입자 화인에프앤드비서비스(주
품질유지기한 수시업데이트
용량또는 중량 200g
원재료및 함량 상세설명참조
영양성분 상세설명참조
유전자재조합삭품 해당없음
영유아식 해당없음
체중조절식품 해당없음
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상품상세정보

 

보존기준: 냉장보관(0℃-6℃) 포장재질: 고밀도폴리에틸렌
원재료명및함량: 염소유97.08%, 소금, 젖산배양균, 렌넷
영양성분(1회 제공량 20g당,총 10회 제공량 200g) 1회 제공량당 함량: 열량:65kcal, 탄수화물0g(0%)-당류:0g, 단백질:3.8g(6%), 지방:5g(10%)-포화지방:3.6g(24%)-트랜스지방:0g,콜레스테롤:17mg(6%), 나트륨:340mg(17%) *(%)는 1일 영양소 기준치에 대한 비율임
내용량:200g(65kcal) 

쌩 모르는 프랑스 투렌 지방에서 생산하는 대표적인 염소유 치즈입니다. 전통적 방식의 쌩뜨 모르 치즈의 경우 롤 모양의 치즈 속살 한 가운데로 밀짚끈이 관통해 치즈 모양을 지지하게 하는데, 이것은 치즈가 숙성하는 것을 돕는 역할을 합니다. 그리고 겉에는 검은 목탄 가루를 묻혀 숙성을 시키는 데 목탄 가루가 푸른 회색빛의 곰팡이로 변할 때 즈음이 가장 숙성이 무르익을 상태입니다.
 
프랑스 Bougon 社의 쌩뜨 모르치즈는 겉부분에 흰색 곰팡이 외피가 곱게 피어 있습니다. 그리고 밀짚끈 대신 가운데 부분에 흰 색의 부드러운 심이 있습니다. 크림 타입으로 촉촉한 질감의 치즈는 요거트 같은 신맛과 부드러운 감칠맛이 있는데, 끝 맛은 톡 쏘는 곰팡이 맛이 느껴집니다.
 
[함께 곁들이면 좋은 음식]
주류: 산뜻한 화이트 와인, 소비뇽 블랑
호밀빵, 크래커, 샐러드

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