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아펠트라 산 마르자노(산 마자노) 디오피 토마토540g

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기본 정보
상품명 아펠트라 산 마르자노(산 마자노) 디오피 토마토540g
판매가 8,895원
상품코드 P0000GFZ
소비자가 13,500원
생산자 premiato pastificio afeltra srl
원산지 이탈리아 sarnese
수량 수량증가수량감소
상품간략설명 지구상의 토마토중에서 제일 맜있는 토마토로 알려져 있다.국내 유명인사들이 다수 찾고 있다
영문상품명 Afeltra Pomodoro San Marzano dop
상품요약정보 토마토의 왕,이탈리아를 원산으로 둔 플럼 토마토의 한 종으로 색이 붉고 씨가 거의 없어 토마토 페이스트나 소스를 만드는 데 적합한 품종이다.
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제조일자 수시업데이트
식품의 유형 과,채가공품
생산자 소재지 이태리,사르네제
수입자 유로 트레이딩
품질유지기한 수시업데이트
용량또는 중량 540g
원재료및 함량 상세설명참조
영양성분 해당사항없음
유전자재조합삭품 해당사항없음
영유아식 해당사항없음
체중조절식품 해당사항없음
할인판매가 8,625원 (최대 270원 할인)
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아펠트라 산 마르자노(산 마자노) 디오피 토마토540g 수량증가 수량감소 8895 (0)
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죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001



플럼 토마토(소스나 조림용으로 쓰는 토마토) 가운데서는 산 마르자노 토마토를 으뜸으로 친다. 이탈리아 남부의 나폴리, 살레르노, 아벨리노 지방에서는 16세기 이래 토마토를 재배해 왔다. 약 200년 후 산 마르자노 토마토가 전래되었을 때, 인근 베수비오 화산의 화산재와 아펜니노 산맥 기슭 구릉 지대의 풍부한 토양이 바다 공기와 결합하여, 이 소중한 작물의 재배는 곧 전통이 되었다.

그 강렬한 향미와 생기 넘치는 색깔로 찬사를 한몸에 받는 산 마르자노는 껍질을 벗기기 쉬우며, 속살은 탱탱하고, 씨가 거의 없어 토마토 소스를 만들기에는 안성맞춤이다. 1996년 이후 ‘포모도로 디 산 마르자노(Pomodoro di San Marzano)’는 DOP 인증을 받았으며, 그 덕분에 외지에서 덜 엄격한 기준으로 재배하는 다른 산 마르자노 토마토와 차별화를 꾀할 수 있게 되었다. ‘포모도로 디 산 마르자노’ 토마토는 특별히 가지를 손질한 줄기에서만 자라며, 1년에 여러 번 손으로 딴다. 세척하여 껍질을 벗긴 뒤 첨가물이나 보존제를 전혀 넣지 않고 통조림한다. 이 과정은 일일이 수작업으로 진행되기 때문에 비교적 비싸지만, 그 값어치는 하고도 남는다.

Taste

산 마르자노는 복잡한 단맛에 살짝 새콤한 맛이 섞인 원기 왕성한 풍미를 자랑한다. 통조림하면 훌륭할 정도로 강렬하고 즙이 많다.

[네이버 지식백과] 산 마르자노 토마토 [San Marzano Tomato] (죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001, 2009. 3. 15., 프랜시스 케이스)

과육이 단단하고 수분이 적으며 다른 토마토에 비해 씨앗이 상대적으로 적게 함유되어 있어 토마토 소스나 페이스트를 만드는 데 적합하다. 또한 일반 토마토에 비해 새콤한 맛이 적은 반면 달콤한 맛이 강하다. 생 토마토로 판매하기보다 토마토의 형태를 보존하여 가공한 토마토홀이나 페이스트, 소스 등으로 제조한 뒤 판매되는데, 실제 요리에 활용할 경우에도 가공된 것을 활용하는 편이 요리의 맛을 내기에 좋다. 이외에도 건조 토마토로 만들어지기도 하며 파스타, 피자, 토마토 수프 등으로도 활용된다.
카로티노이드 색소의 일종인 리코펜 함유량이 일반 토마토에 비해 2배 정도 높아 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관계 질환에 도움을 준다. 또한 일반 토마토와 마찬가지로 비타민 A·B·C, 식이섬유 등이 다양하게 함유되어 있어 면역력 증가 및 시력 보호, 피로 해소 등의 이로운 작용을 한다.

[네이버 지식백과] 포모도로 디 산 마르자노 [San Marzano Tomato] (두산백과 두피디아, 두산백과)

* 아펠트라 토마토는 BPA free를 추구하며 탄생한 토마토로 특히 토마토는 유리병제품을 섭취하는 것이 좋습니다



* 성분 및 함량 : 토마토61.2%, 토마토쥬스38.3,소금0.5%

* 규격 : 540g/12

* 고형량 : 340g

* 유통기한 : 3년


☆ 산 마르자노 (San Marzano) 디오피

1. 가공용 토마토의 한 종류로 맛과 품질에서 최고라 인정받고 있는 토마토입니다.

2. 이탈리아 나폴리의 근처에 있는 베수비오 산의 화산 분지에서 재배되고,

3. 그곳의 토양은 미네랄이 풍부하고, 태양이 강해 질 좋은 땅에서만 자라는 토마토의

재배장소로 최적입니다.


※ 원산지 보증등급인 D.O.P(Denominazione di origine protetta) 인증을 받은 제품입니다.


→ D.O.P의 인증기관은 유럽연합(European union)으로 자연적인 기후와 토양뿐 아니라

재배기술 등의 다방면에서 심사를 하며, 매년 갱신을 받아야 하는 인증마크입니다.

*제품에 인증번호가 없으면 산마르자노 토마토가 아닙니다.



상품 상세 정보
상품명 아펠트라 산 마르자노(산 마자노) 디오피 토마토540g
판매가 8,895원
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생산자 premiato pastificio afeltra srl
원산지 이탈리아 sarnese
수량 수량증가수량감소
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영유아식 해당사항없음
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