- 1원 이상 ~ 30,000원 미만3,500원
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솜털 같은 하얀 외피가 특징이다. 제조과정에서 커드를 틀어 넣고 커드가 굳은 후 페니실리움 칸디둠(Penicilium candidum)이라는 곰팡이를 뿌린다. 이것이 숙성되는 과정에서 하얀 외피를 형성하게 한다. 숙성이 덜 되었을 때는 치즈 안이 흰색이었다가 숙성이 진행되면서 크림색이 된다. 와인과 어울리며, 테이블치즈로도 사용된다.
[함께 곁들이면 좋은 음식]
주류 : 상큼한 스파클링 와인, 샴페인, 미디엄 바디의 레드 와인
빵, 샌드위치, 샐러드, 크래커 등