- 1원 이상 ~ 30,000원 미만3,500원
- 30,000원 이상 ~ 40,000원 미만3,300원
- 40,000원 이상 ~ 50,000원 미만2,500원
- 50,000원 이상 ~ 100,000원 미만0원
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* 본제품은 아체토 발사미코 트라디지오날레 디 모데나 디오피(Aceto Balsamico Tradizionale di Modena dop) 라고 하는 이태리 모데나산 12년산 발사믹 비니거입니다.
수 많은 발사믹 식초가 국내에 유통되고 있지만 각 업체가 언급하고 있는 숙성년한(aging period)을 어떻게 확인하고 소비할 수 있는지가 많은 의문을 자아내고 있는바 이태리 모데나지역 발사믹 식초 조합(Consorzio Tutela ABTM)이 원산지 보호 인증제도[DOP((Denominazione di Origine Protetta)]를 통한 12년의 숙성년한을 보증하고 이를 각 발사믹 제조업체들에게 공급함으로써( 병모양은 모두 동일하고, 봉인번호, 종이케이스로 포장) 숙성년한에 대해 100% 보증하는 제품이다.* 용 량 : 100ml
*제품유형 : 발효식초, 초산함량 4.5%
* 성분 및 함량 : 그레이프머스트(포도액)100%
*보관상 주의사항 : 직사광선을 받지 않는 서늘한 곳에 보관하시고
고가의 상품이므로 취급주의 하시기 바랍니다.
§ 발사믹 식초는 숙성기간이 길면 길수록 향기와 풍미가 좋아지는데
12년 정도 장기간에 걸쳐 숙성시키면 강렬하고 농축된 맛을 낸다.
이 중 12년에서 25년 숙성된 것은 'tradizionale' 이라고 한다.
▷ 레드 발사믹 식초는 떫은 맛이 있으며 깊은 맛을 내 드레싱이나
조림용 소스로 사용한다. 일반적으로 샐러드 드레싱, 생선, 육류 요리용으로도
많이 사용되며 올리브유에 한 방울 떨어뜨려 빵에 찍어먹어도맛이 좋다.