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제목 치즈를 넣은 감자 스프
작성자 박중진 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2004-08-24
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  • 조회수 426
 
- 주빠 디 파따데 콘 포르마지오 -
(Zuppa di patate con formaggio)

*재료:감자 300g, 양파 50g, 대파(흰 부분) 1대, 우유 1/2C,
생크림 1/2C, 닭 육수 2C, 까망베르치즈 50g, 올리브기름,
소금, 후추, 다진 파슬리

*만드는 법
1. 양파는 얇게 채 썰고 다파는 다진다.
2. 감자는 2mm 두께로 썬다.
3. 까망베르 치즈는 잘게 썬다.
4. 올리브기름에 양파, 대파를 투명한 색이 될때까지 볶다가 감자를
넣어 2분 더 볶는다.
5. 4. 에 닭 육수를 넣어 감자가 완전히 익을 정도로 끓인다.
6. 약간 식혀 잘게 썬 까망베르 치즈와 함께 브랜더에 곱게 갈아
우유를 넣고 3분간 끓인후 생크림을 넣고 살짝 끓여 소금, 후추
로 간을 한다.
7. 다진 파슬리를 넣어준다.
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